こむらさき

営業中

こ

基本情報

1954年11月1日に山中安敏が熊本市弘町に創業した熊本ラーメンの元祖的存在。にんにくチップをラーメンに加える手法を生み出した。新横浜ラーメン博物館にも出店。店名は鹿児島の繁盛店から命名。

熊本市中央区上通町8-16 1954年創業山中安敏

スタイル: 豚骨スープ、ニンニクチップ、中太ストレート麺

関係

師匠・親店

三九こむらさきインスパイア 1954年

弟子・子店

こむらさき黒亭直系（師弟） 1957年

こむらさき松葉軒独立 1953年