黒亭

こくてい

営業中

基本情報

1957年に画家の平林武良と妻・絹子が、こむらさき店主・山中安敏の勧めで熊本市二本木に開業。店名は武良の好きな絵の具の色「黒」に由来。豚頭骨のみで炊くスープと自家製焦がしにんにく油が特徴。1970年に武良が逝去後、妻の絹子が長く店を守り続けた。

熊本市西区二本木2-1-23 1957年創業平林武良

スタイル: 豚頭骨100%スープ、自家製焦がしにんにく油（黒マー油）、中太ストレート麺

関係

師匠・親店

こむらさき黒亭直系（師弟） 1957年