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六角家

ろっかくや

Closed

六

Basic Info

本牧家店長だった神藤隆が独立開業。1994年のラー博出店で家系を全国に広めた立役者。御三家の一角。2017年本店閉店。神藤隆は2022年10月逝去。

横浜市神奈川区六角橋 Est. 1988 – closed 2017 神藤隆

Style: 出汁主体の豚骨醤油、味の調整システム（硬さ・濃さ・脂の量）の元祖

Relationships

Masters / Parent Shops

本牧家六角家 Independent 1988

Disciples / Child Shops

六角家武蔵家 Noren-wake (Branch shop) 1999

六角家たかさご家 Independent 1992

六角家六角家戸塚店 Franchise 2000

六角家金八家 Direct (Master-Apprentice) 1998

六角家上々家 Direct (Master-Apprentice) 1995

Related People

神藤隆 Founder 1988

Sources