重光孝治

重光孝治は創業者で、味千ラーメンの創業者です。出身地は台湾高雄市美濃区。2店舗に関わっています。味千ラーメン創業者。台湾出身の客家人で、15歳の時に九州へ渡る。旧名・劉壇祥。木村一・山中安敏と共に不動産業を営んでいたが白川大水害で事業を失い、三九に感銘を受けてラーメン業へ転身。1955年から桂花ラーメンで調理経験を積み、客家料理の揚げニンニクをラーメンに取り入れた。1968年に味千ラーメンを創業。1997年2月逝去。

重光孝治の弟子には重光克昭がいます。

重光孝治が関わった店舗には桂花ラーメン、味千ラーメンがあります。