麺屋一燈

めんやいっとう

営業中

基本情報

麺屋こうじグループの坂本幸彦が2010年に新小岩で創業。元フレンチシェフという異色の経歴を持ち、低温調理チャーシューが名物。食べログ東京ラーメンランキング1位の実績。42歳での遅咲き開業。

葛飾区新小岩 2010年創業坂本幸彦

スタイル: 濃厚魚介つけ麺・淡麗系ラーメン（鶏と魚介のWスープ）

関係

師匠・親店

麺屋こうじ麺屋一燈直系（師弟） 2010年

中華蕎麦とみ田麺屋一燈直系（師弟）

弟子・子店

麺屋一燈煮干しつけ麺宮元直系（師弟） 2015年

麺屋一燈豚骨一燈暖簾分け

麺屋一燈ラーメン燈郎暖簾分け