1961年に「ラーメンの神様」山岸一雄が東池袋に創業した「東池袋大勝軒」を源流とするつけ麺の系譜。「特製もりそば」で全国的なつけ麺ブームを牽引。山岸のもとで修行した弟子たちが全国に大勝軒の味を広めた。永福町大勝軒は別系統。
起源: 東池袋大勝軒 （1961年創業）
所属店舗 (21)
東池袋大勝軒
永福町大勝軒
大勝軒 まるいち
滝野川大勝軒
お茶の水、大勝軒
中華蕎麦 とみ田
六厘舎
めん徳 二代目 つじ田
つけめんTETSU
麺処 花田
麺屋 ごとう
らぁ麺 飯田商店
麺屋こうじ
麺屋一燈
麺処 ほん田
つけ麺道
煮干しつけ麺 宮元
鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
豚骨一燈
ラーメン燈郎
Ramen FeeL
