桂花ラーメン

けいからーめん

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Basic Info

1955年に2児の母・久富サツキが29歳で創業。ニンニクを揚げて油に香りを移した「魔油（マー油）」を考案。1968年に東京・新宿へ進出し、熊本ラーメンを全国に広めた先駆け。太肉麺（ターローメン）が看板メニュー。2010年に民事再生法適用、2011年に重光産業の支援で再建。

熊本市中央区花畑町11-9 Est. 1955 久富サツキ

Style: 豚骨鶏ガラブレンドスープ、マー油（魔油）、太肉麺

Relationships

Masters / Parent Shops

味千ラーメン桂花ラーメン Independent 2011

Disciples / Child Shops

桂花ラーメン味千ラーメン Independent 1968

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重光孝治 Apprentice 1955–1968

出典