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大勝軒系
1961年に「ラーメンの神様」山岸一雄が東池袋に創業した「東池袋大勝軒」を源流とするつけ麺の系譜。「特製もりそば」で全国的なつけ麺ブームを牽引。山岸のもとで修行した弟子たちが全国に大勝軒の味を広めた。永福町大勝軒は別系統。
Origin: 東池袋大勝軒 (Founded 1961)
Member Shops (32)
よくある質問
大勝軒系は東池袋大勝軒（1961年創業）を源流とするラーメンの系統です。1961年に「ラーメンの神様」山岸一雄が東池袋に創業した「東池袋大勝軒」を源流とするつけ麺の系譜。「特製もりそば」で全国的なつけ麺ブームを牽引。山岸のもとで修行した弟子たちが全国に大勝軒の味を広めた。永福町大勝軒は別系統。現在32店舗が大勝軒系の系譜に連なっています。
大勝軒系の代表的な店舗には東池袋大勝軒、永福町大勝軒、大勝軒 まるいちなどがあります。全32店舗の一覧はこのページで確認できます。
このページのインタラクティブなツリー構造で、東池袋大勝軒から始まる大勝軒系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。