食堂七彩

しょくどうしちさい

営業中

食

基本情報

2007年2月27日に「麺や七彩」として都立家政に創業。2012年5月23日に「食堂七彩」としてリニューアル。無化調ラーメンの火付け役として数々の新人賞を受賞。藤井吉彦が厨房を担当。

中野区鷺宮1丁目 2007年創業阪田博昭

スタイル: 無化調、注文後手打ち・手揉み麺、喜多方スタイル

関係

師匠・親店

麺匠むさし坊食堂七彩独立 2007年

弟子・子店

食堂七彩麺や七彩八丁堀店暖簾分け 2015年

食堂七彩らーめん七彩飯店暖簾分け 2021年

食堂七彩くじら食堂直系（師弟） 2013年

食堂七彩松屋製麺所直系（師弟） 2015年

食堂七彩純手打ちだるま直系（師弟） 2018年