吉村実

吉村実（1948年〜）は家系ラーメンの創始者。山形県出身の元トラック運転手で、1974年に横浜・新杉田で「吉村家」を創業。九州で出会った豚骨ラーメンと関東の醤油ラーメンを融合し、独自の「豚骨醤油ラーメン」を完成させた。

1974年に横浜・新杉田で開業。その後横浜駅西口に移転し、2023年には横浜市西区岡野の自社ビルへ3度目の移転。50年以上にわたり家系ラーメンの総本山として君臨している。

吉村家から直接のれん分けした直系店は、杉田家、はじめ家、王道家、本牧家、環二家などがある。さらにそこから派生した孫弟子の店舗を含めると、家系全体で数百店舗に広がっている。