清水裕正

清水裕正は吉村家で修行し千葉県柏市に「王道家」を創業した家系ラーメン職人です。吉村家直系として修行後、2011年に自家製麺へのこだわりを機に直系を離脱し独自の道を歩んでいます。2026年には日清食品とのカップ麺コラボも実現しました。

王道家は千葉県柏市に本店を置く家系ラーメン店で、清水裕正が創業しました。吉村家直系から暖簾分けを受けた後、2011年に自家製麺に移行して直系を離れ独自スタイルを確立。濃厚な豚骨醤油スープが特徴で、家系ラーメンの中でも高い人気を誇ります。

清水裕正は家系ラーメンの総本山・吉村家で修行し、のれん分けを受けて王道家を創業した吉村家直系の弟子です。2011年に自家製麺への移行を機に直系を離れましたが、吉村家の豚骨醤油ラーメンの系譜を引き継ぐ重要な人物です。