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つけめんTETSU

つけめんてつ

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Basic Info

2005年に千駄木で創業。鶏ガラと豚骨、鰹・鯖の魚介を合わせたつけ麺。千駄木本店は2023年6月閉店だが他店舗で営業中。

文京区千駄木 Est. 2005 小宮一哲

Style: 鶏ガラ豚骨＋魚介のつけ麺

Relationships

Masters / Parent Shops

東池袋大勝軒つけめんTETSU Inspired 2005

Noodle Factories

浅草開化楼 Operating 多品種カスタム麺。1000軒以上に供給。店ごとに独自配合。