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純手打ち だるま
じゅんてうち だるま
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Basic Info
食堂七彩で4代目店長→麺や七彩八丁堀で店長を務めた佐藤勇二が独立。七彩直伝の注文後手打ちスタイルを継承。日体大ラグビー部→IT企業→七彩修行という異色経歴。
杉並区和田 Est. 2018 佐藤勇二
Style: 注文後手打ち・手揉み麺（七彩直伝）、1日90杯限定
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出典
- 名店「麺や 七彩」で腕を磨いた店主が独立オープン
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