二木弘

二木弘は創業者です。1店舗に関わっています。徳島中華そばの原点とされる人物。昭和24年（1949年）頃から小松島で屋台（夜鳴きそば）を引き始めた。関西で覚えたラーメンを徳島に持ち込んだとされる。白濁トンコツスープの白系の元祖。当時は練炭でじっくり炊き出していたため現在より濃厚だったと言われる。

二木弘の弟子には岡本清一がいます。