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らーめん山頭火
らーめんさんとうか
営業中
基本情報
1988年（昭和63年）3月10日に北海道枝幸郡歌登町出身の畠中仁が旭川で創業。わずか9席の小さな店からスタート。醤油が主流の旭川にあって塩味ベースの豚骨ラーメンで独自路線を確立。屋号は俳人・種田山頭火に由来。1994年に東京・恵比寿に進出し旭川ラーメンブームの火付け役に。国内外に店舗を展開し、海外売上が8割を占める国際的ブランド。
旭川市1条通8丁目 1988年創業 畠中仁
スタイル: 塩ベース、豚骨白湯スープ、中細麺
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師匠・親店
出典
- 山頭火物語 - らーめん山頭火
創業者・畠中仁の創業エピソードと歴史
- 歴史・沿革 - らーめん山頭火
山頭火の沿革と全国・海外展開の経緯