中村栄利

中村栄利は1999年に22歳で「麺処 中村屋」を神奈川県大和市で創業したラーメン職人です。豪快な「天空落とし」の湯切りパフォーマンスで一世風靡し、2022年に日本の店を閉めてニューヨークに渡り「NAKAMURA」を営んでいます。

「天空落とし」とは中村栄利が麺処中村屋で行っていた独特の湯切りスタイルです。麺ざるを高く持ち上げ豪快に振る動作が話題を呼び、ラーメン業界のアイコン的パフォーマンスとして知られます。

中村栄利はAFURI（柚子塩ラーメンの名店）の創業者・中村比呂人の弟です。兄弟ともにラーメン業界で独自の路線を歩み、中村栄利はつけ麺系で活躍し現在はニューヨークで活動しています。