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中華そば 青葉 中野本店
ちゅうかそば あおば なかのほんてん
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Basic Info
豚骨魚介ダブルスープの先駆け。動物系から脂を除いてコクを抽出し、魚介スープと提供直前に合わせる手法を確立。店名は創業者の出身地・仙台（青葉区）に由来。
中野区中野 Est. 1996 芳賀良則
Style: 中華そば・つけ麺（豚骨魚介ダブルスープ）
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