竹井和之

竹井和之は創業者で、とら食堂の創業者です。出身地は福島県。1店舗に関わっています。とら食堂創業者。手打ちの幅広縮れ麺と鶏ガラ清湯醤油スープで白河ラーメンの原型を確立。多くの弟子を育て「とら系」を形成。

竹井和之の弟子には竹井伸二がいます。