猪谷勵

猪谷勵は創業者で、中華そば いのたにの創業者です。出身地は徳島県。1店舗に関わっています。中華そばいのたにの創業者。1934年（昭和9年）1月生まれ。製粉会社勤務を経て、ラーメンの食べ歩きを趣味として独学で研究。手打ちうどん店を開業後、3年の試作を経て1966年にいのたにをオープン。1999年の新横浜ラーメン博物館出店で徳島ラーメンを全国に広めた立役者。

猪谷勵の弟子には猪谷貴雄がいます。