猪谷勵

中華そばいのたにの創業者。1934年（昭和9年）1月生まれ。製粉会社勤務を経て、ラーメンの食べ歩きを趣味として独学で研究。手打ちうどん店を開業後、3年の試作を経て1966年にいのたにをオープン。1999年の新横浜ラーメン博物館出店で徳島ラーメンを全国に広めた立役者。