加藤枝直

加藤枝直は創業者で、蜂屋の創業者です。出身地は北海道。1店舗に関わっています。蜂屋の創業者。1946年に蜂蜜を使ったアイスクリーム店を開業し、1947年12月にラーメン店に転業。兄の加藤熊彦と共に低加水縮れ麺を開発し、旭川ラーメンの基礎を築いた。ダブルスープ（豚骨+魚介）の先駆者。1964年に交通事故で記憶喪失となり、一時レシピが失われたが二代目らの努力で復活。

加藤枝直の弟子には加藤直純、加藤熊彦がいます。