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竹岡式
1954年に千葉県富津市竹岡で創業した「梅乃家」を源流とするラーメンの系譜。乾麺（都一製麺の乾麺）を使い、チャーシューの煮汁をお湯で割っただけのシンプルなスープが特徴。薬味の刻み玉ネギも特徴的。「千葉三大ラーメン」の一つ。
起源: 梅乃家 （1954年創業）
竹岡式ラーメンは1954年に千葉県富津市竹岡で「梅乃家」が創業した独特のラーメンスタイルです。乾麺（都一製麺の乾麺）をチャーシューの煮汁をお湯で割っただけのシンプルなスープで提供し、刻み玉ネギをトッピングするのが特徴で、具材はチャーシューのみというシンプルさが逆に個性となっています。
「千葉三大ラーメン」（竹岡式・勝浦タンタンメン・アリランラーメン）のひとつとして知られており、房総半島のドライブコースとして多くのラーメンファンが訪れます。乾麺と煮汁という素朴な組み合わせから生まれる独自の旨みは他では再現が難しく、梅乃家の一杯を求めて全国から訪問者が絶えない名店です。
所属店舗 (4)
よくある質問
竹岡式は1954年に千葉県で創業した「梅乃家」を源流とするラーメンの系統です。1954年に千葉県富津市竹岡で創業した「梅乃家」を源流とするラーメンの系譜。乾麺（都一製麺の乾麺）を使い、チャーシューの煮汁をお湯で割っただけのシンプルなスープが特徴。薬味の刻み玉ネギも特徴的。「千葉三大ラーメン」の一つ。現在4店舗が竹岡式の系譜に連なっています。
竹岡式ラーメンは千葉県富津市竹岡で1954年に創業した「梅乃家」を源流とする独特のラーメンです。乾麺（都一製麺の乾麺）を使い、チャーシューの煮汁をお湯で割っただけのシンプルなスープが特徴で、薬味に刻み玉ネギを使います。「千葉三大ラーメン」（竹岡式・勝浦タンタンメン・アリランラーメン）の一つです。
竹岡式の代表的なスタイルは「竹岡式ラーメン、乾麺、チャーシュー煮汁スープ」です。梅乃家から始まる4店舗がそれぞれ独自のアレンジを加えながらも、発祥の味の系譜を受け継いでいます。
竹岡式の代表的な店舗には梅乃家、鈴屋、リバースなどがあります。全4店舗の一覧はこのページで確認できます。
このページのインタラクティブなツリー構造で、梅乃家から始まる竹岡式の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。