佐野系

佐野系は万里（1977年創業）を源流とするラーメンの系統です。1960年代に栃木県佐野市で発展した手打ちラーメンの系譜。青竹手打ちの平打ち縮れ麺と、澄んだ醤油ベースのあっさりスープが特徴。佐野市は「ラーメンのまち」を宣言し、200軒以上のラーメン店がひしめく。青竹打ちの技法は全国でも珍しい。現在8店舗が佐野系の系譜に連なっています。

佐野系の代表的な店舗には万里、おぐら屋、日向屋などがあります。全8店舗の一覧はこのページで確認できます。

このページのインタラクティブなツリー構造で、万里から始まる佐野系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。