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サンマーメン系
1945年頃に横浜市中区の「玉泉亭」で考案されたとされる神奈川県のご当地ラーメン。醤油ベースのスープにもやし・白菜・豚肉などの五目あんかけを乗せたのが特徴。「サンマー」は広東語の「生馬」（新鮮な具材をシャキッと炒める）に由来し、秋刀魚とは無関係。横浜の中華料理店を中心に神奈川県全域で提供され、県民のソウルフードとして親しまれている。
起源: 玉泉亭 （1918年創業）
サンマー麺は1945年頃に横浜市中区の「玉泉亭」で考案されたとされる神奈川県のご当地ラーメンです。醤油ベースのスープにもやし・白菜・豚肉などの五目あんかけをたっぷりと乗せたスタイルで、「サンマー」は広東語の「生馬（サンマー）」（新鮮な具材をシャキッと炒める）に由来し、秋刀魚とは関係がありません。
サンマー麺は横浜の中華料理店を中心に神奈川県全域で提供されており、県民のソウルフードとして長年親しまれています。あんかけの熱でスープが最後まで冷めにくいのが特徴で、特に寒い季節に重宝される一杯として地元に定着しています。
所属店舗 (7)
よくある質問
サンマーメン系は1918年に神奈川県で創業した「玉泉亭」を源流とするラーメンの系統です。1945年頃に横浜市中区の「玉泉亭」で考案されたとされる神奈川県のご当地ラーメン。醤油ベースのスープにもやし・白菜・豚肉などの五目あんかけを乗せたのが特徴。「サンマー」は広東語の「生馬」（新鮮な具材をシャキッと炒める）に由来し、秋刀魚とは無関係。横浜の中華料理店を中心に神奈川県全域で提供され、県民のソウルフードとして親しまれている。現在7店舗がサンマーメン系の系譜に連なっています。
サンマーメンは神奈川県のご当地ラーメンで、秋刀魚（さんま）とは無関係です。「サンマー」は広東語の「生馬（サンマー）」で「新鮮な具材をシャキッと炒める」という意味です。もやし・白菜・豚肉などの五目あんかけを醤油スープにかけたのが特徴で、1945年頃に横浜の「玉泉亭」で生まれたとされています。
サンマーメンは神奈川県を中心に提供されており、横浜・川崎・横須賀などの中華料理店やラーメン店で定番メニューとして親しまれています。神奈川県民のソウルフードで、県外ではあまり見かけない希少なご当地ラーメンです。
サンマーメン系の代表的なスタイルは「元祖サンマーメン」です。玉泉亭から始まる7店舗がそれぞれ独自のアレンジを加えながらも、発祥の味の系譜を受け継いでいます。
サンマーメン系の代表的な店舗には玉泉亭、龍味、大陸などがあります。全7店舗の一覧はこのページで確認できます。
このページのインタラクティブなツリー構造で、玉泉亭から始まるサンマーメン系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。