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ちゃん系
2020年に神田で創業した「ちえちゃんラーメン」を起源とする中華そばの系譜。永福町大勝軒の「もり中華」文化にインスパイアされ、背脂あっさりスープ、もちもちちぢれ麺、切りたてチャーシューが特徴。「ちゃんのれん組合」として組織化。
起源: 神田ちえちゃんラーメン （2020年創業）
ちゃん系は2020年に東京・神田で創業した「神田ちえちゃんラーメン」を起源とする中華そばの系譜です。永福町大勝軒の「もり中華」文化にインスパイアされた背脂あっさりスープ、もちもちとした縮れ麺、切りたてチャーシューが特徴で、現代的な感性で昭和の中華そばを再解釈したスタイルとして注目されています。
各店舗名に「ちゃん」をつける命名規則と「ちゃんのれん組合」として組織化した独自の暖簾分け制度が特徴で、創業からわずか数年で都内各所に系列店が広がりました。女性店主・店員が多いブランドとしても話題を呼んでいます。
所属店舗 (8)
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よくある質問
ちゃん系は上村知之が2020年に東京都で創業した「神田ちえちゃんラーメン」を源流とするラーメンの系統です。2020年に神田で創業した「ちえちゃんラーメン」を起源とする中華そばの系譜。永福町大勝軒の「もり中華」文化にインスパイアされ、背脂あっさりスープ、もちもちちぢれ麺、切りたてチャーシューが特徴。「ちゃんのれん組合」として組織化。現在8店舗がちゃん系の系譜に連なっています。
ちゃん系は2020年に東京・神田で創業した「ちえちゃんラーメン」を起源とする中華そばの系譜です。永福町大勝軒の「もり中華」文化にインスパイアされ、背脂あっさりスープ・もちもちちぢれ麺・切りたてチャーシューが特徴。「ちゃんのれん組合」として組織化されています。
ちゃん系の「ちゃん」は創業者の「ちえちゃん（ちえちゃんラーメン）」からきています。親しみやすい屋号と、背脂あっさりのやさしい味わいで、2020年以降に急速に広まった新しい系統です。
ちゃん系の代表的なスタイルは「背脂あっさり中華そば、もちもちちぢれ麺、切りたてチャーシュー」です。神田ちえちゃんラーメンから始まる8店舗がそれぞれ独自のアレンジを加えながらも、発祥の味の系譜を受け継いでいます。
ちゃん系の代表的な店舗には神田ちえちゃんラーメン、新宿えっちゃんラーメン、池袋ひろちゃんラーメン！などがあります。全8店舗の一覧はこのページで確認できます。
このページのインタラクティブなツリー構造で、神田ちえちゃんラーメンから始まるちゃん系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。