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ちゃん系
2020年に神田で創業した「ちえちゃんラーメン」を起源とする中華そばの系譜。永福町大勝軒の「もり中華」文化にインスパイアされ、背脂あっさりスープ、もちもちちぢれ麺、切りたてチャーシューが特徴。「ちゃんのれん組合」として組織化。
起源: 神田ちえちゃんラーメン (2020年創業)
所属店舗 (8)
2020年に神田で創業した「ちえちゃんラーメン」を起源とする中華そばの系譜。永福町大勝軒の「もり中華」文化にインスパイアされ、背脂あっさりスープ、もちもちちぢれ麺、切りたてチャーシューが特徴。「ちゃんのれん組合」として組織化。
起源: 神田ちえちゃんラーメン (2020年創業)
所属店舗 (8)