竹岡式

竹岡式ラーメンは1954年に千葉県富津市竹岡で「梅乃家」が創業した独特のラーメンスタイルです。乾麺（都一製麺の乾麺）をチャーシューの煮汁をお湯で割っただけのシンプルなスープで提供し、刻み玉ネギをトッピングするのが特徴で、具材はチャーシューのみというシンプルさが逆に個性となっています。

「千葉三大ラーメン」（竹岡式・勝浦タンタンメン・アリランラーメン）のひとつとして知られており、房総半島のドライブコースとして多くのラーメンファンが訪れます。乾麺と煮汁という素朴な組み合わせから生まれる独自の旨みは他では再現が難しく、梅乃家の一杯を求めて全国から訪問者が絶えない名店です。