サンマーメン系

サンマーメン系は玉泉亭（1918年創業）を源流とするラーメンの系統です。1945年頃に横浜市中区の「玉泉亭」で考案されたとされる神奈川県のご当地ラーメン。醤油ベースのスープにもやし・白菜・豚肉などの五目あんかけを乗せたのが特徴。「サンマー」は広東語の「生馬」（新鮮な具材をシャキッと炒める）に由来し、秋刀魚とは無関係。横浜の中華料理店を中心に神奈川県全域で提供され、県民のソウルフードとして親しまれている。現在7店舗がサンマーメン系の系譜に連なっています。

サンマーメン系の代表的な店舗には玉泉亭、龍味、大陸などがあります。全7店舗の一覧はこのページで確認できます。

このページのインタラクティブなツリー構造で、玉泉亭から始まるサンマーメン系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。