酒田系

酒田系は満月（1960年創業）を源流とするラーメンの系統です。1926年に山形県酒田市で始まったラーメンの系譜。自家製手打ちの細縮れ麺と、魚介出汁ベースのあっさり醤油スープが特徴。ワンタンメンが名物で「酒田のワンタンメン」として知られる。庄内地方の港町文化を反映した素朴な味わい。現在7店舗が酒田系の系譜に連なっています。

酒田系の代表的な店舗には満月、三日月軒、花鳥風月などがあります。全7店舗の一覧はこのページで確認できます。

このページのインタラクティブなツリー構造で、満月から始まる酒田系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。