一風堂系

一風堂系は河原成美が1985年に福岡県で創業した「博多一風堂」を源流とするラーメンの系統です。1985年に福岡市中央区大名で河原成美が創業した「博多一風堂」を中心とする系譜。博多豚骨ラーメンの系統だが、白丸（クリーミーな豚骨）と赤丸（辛味噌の豚骨）の2本柱でモダンなスタイルを確立。TVチャンピオン3連覇で殿堂入り。新横浜ラーメン博物館出店で全国区に。2008年にニューヨーク進出し、ラーメンを世界的なグルメに押し上げた立役者。力の源ホールディングスとして東証上場。現在8店舗が一風堂系の系譜に連なっています。

一風堂（博多一風堂）は1985年に福岡市で河原成美が創業した博多豚骨ラーメンです。クリーミーな豚骨スープ「白丸」と辛味噌の「赤丸」の2本柱でモダンなスタイルを確立し、TVチャンピオン殿堂入り・ニューヨーク進出でラーメンを世界的グルメに押し上げました。力の源ホールディングスとして東証上場しています。

一風堂の白丸は、クリーミーで滑らかな博多豚骨スープが特徴のシンプルな一杯です。赤丸は白丸をベースに辛味噌を加えたスパイシーなバージョンで、コクと辛さが融合しています。どちらも細麺・替え玉対応の博多スタイルです。

一風堂系の代表的なスタイルは「白丸・赤丸の博多豚骨」です。博多一風堂から始まる8店舗がそれぞれ独自のアレンジを加えながらも、発祥の味の系譜を受け継いでいます。

一風堂系の代表的な店舗には博多一風堂、博多一風堂 大名本店、一風堂 恵比寿店などがあります。全8店舗の一覧はこのページで確認できます。

このページのインタラクティブなツリー構造で、博多一風堂から始まる一風堂系の師弟関係と創業年を視覚的に確認できます。各店舗をクリックすると詳細ページに移動します。